Burokėlių nauda kepenims žinoma jau nuo senų laikų, tačiau šiandien, kai kepenų sveikatai kyla vis daugiau iššūkių, ji tampa dar aktualesnė.
Daugelis mūsų nesusimąsto, kiek daug šis kuklus šakniavaisis gali nuveikti organizmo valymo procese – ypač kai kalbame apie kepenis, mūsų natūralų filtrą.
Liaudies medicina nuo seno vartojo burokėlius kaip priemonę virškinimui gerinti, kraujui stiprinti ir, žinoma, kepenims stiprinti.
Šiandien jau ir moksliniai tyrimai pradeda pagrįsti tai, ką senoliai žinojo intuityviai – burokėliai ne tik skanūs, bet ir tikras lobis sveikatai.
Kodėl kepenims burokėliai naudingi?
Gamtos detoksikacijos meistras
Burokėliai išsiskiria savo gebėjimu skatinti natūralų kepenų valymosi procesą.
Juose esantis betainas – natūralus junginys – padeda kepenims apdoroti riebalus, apsaugoti nuo jų kaupimosi bei gerina tulžies išsiskyrimą.
O tulžis – vienas svarbiausių elementų organizmo detoksikacijos grandinėje.
Kai kepenys veikia sklandžiai, gerėja ne tik virškinimas, bet ir bendra savijauta: mažiau nuovargio, lengvesnis virškinimas, švaresnė oda.
Ir visa tai – be jokių cheminių papildų, tik su burokėlių pagalba.
Antioksidantų galia
Burokėlių spalva – ne tik estetinė, bet ir funkcionali. Ryškiai raudoną atspalvį suteikiantys pigmentai, vadinami betalainais, pasižymi stipriu antioksidaciniu poveikiu.
Jie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie ilgainiui silpnina kepenų ląsteles ir gali prisidėti prie jų pažeidimų.
Taigi, įtraukę burokėlius į savo mitybą, tarsi suteikiate kepenims skydą nuo aplinkos teršalų, netinkamos mitybos ar net streso padarinių.
Kaip vartoti burokėlius, kad kepenų valymas būtų efektyvus?
Žali, virti ar sulčių pavidalu?
Norint pajusti ryškiausią burokėlių naudą kepenims, svarbu pasirinkti tinkamą vartojimo formą.
Žali burokėliai išlaiko daugiausia veikliųjų medžiagų, tačiau jų skonis ne visiems priimtinas.
Tokiu atveju puiki išeitis – šviežiai spaustos burokėlių sultys.
Vos viena stiklinė burokėlių sulčių per dieną gali padėti suaktyvinti kepenų darbą.
Dar geresniam efektui pasiekti rekomenduojama maišyti jas su morkų ar obuolių sultimis – skonis švelnesnis, o poveikis išlieka stiprus.
Sriubos, salotos ir net kepiniai
Virtuose burokėliuose dalis naudingų medžiagų sumažėja, bet jie vis tiek lieka vertingi.
Tradicinė burokėlių sriuba ar salotos su trupučiu aliejaus – tai ne tik skanu, bet ir kepenims draugiška. Aliejus padeda geriau įsisavinti riebaluose tirpius antioksidantus.
Įdomus būdas – įtraukti burokėlius į kepinius: tarkuoti burokėliai pyraguose suteikia drėgmės ir subtilaus saldumo, o tuo pačiu praturtina patiekalus vertingomis medžiagomis.
Kiek ir kaip dažnai?
Jeigu neturite sveikatos problemų, kasdienė porcija burokėlių (apie 100–150 g ar viena stiklinė sulčių) yra saugi ir naudinga.
Visgi, jei turite žemą kraujospūdį ar inkstų problemų, verta pasitarti su gydytoju, nes burokėliai turi nemažai oksalatų.
Kada verta susimąstyti apie kepenų būklę?
Kūnas siunčia ženklus – tereikia juos pastebėti
Kepenys – tarsi tylus darbininkas: dirba nuolat, bet skausmo nesukelia net ir sunkiu atveju.
Todėl dažnai net nesuvokiame, kad šiam organui reikia pagalbos. Tačiau tam tikri simptomai gali būti aiškūs signalai:
- Nuolatinis nuovargis, net ir po poilsio
- Sunkumo jausmas ar tempimas dešinėje pašonėje
- Išbertos ar gelsvos odos sritys
- Prastas virškinimas, pūtimas, pykinimas
- Dažnos nuotaikų kaitos, dirglumas
Šie požymiai gali rodyti, kad kepenys nepajėgia efektyviai atlikti savo darbo – perdirbti toksinų ir reguliuoti organizmo balansą.
Būtent tokiais atvejais verta įvertinti savo mitybą ir pasvarstyti apie natūralias pagalbos priemones, tokias kaip burokėliai.
Burokėliai – ne stebuklas, bet rimta pagalba
Svarbu suprasti: vien tik burokėliai neišspręs visų kepenų problemų, tačiau jie gali būti tvirtas pagrindas atsigavimui.
Įtraukus juos į kasdienę mitybą ir kartu atsisakius žalingų įpročių – alkoholio, perdirbtų maisto produktų – kepenų būklė gali ženkliai pagerėti.
Kaip rodo tiek senolių patirtis, tiek šiuolaikiniai mitybos specialistai, pastovumas čia svarbiausias.
Ne vienkartinis „sveiko maisto“ pasirinkimas, o nuoseklus rūpinimasis savo kūnu duoda tikrą rezultatą.
Verta pradėti jau šiandien
Jeigu ieškote paprasto, natūralaus būdo stiprinti kepenis ir gerinti savijautą – burokėliai gali tapti puikiu sprendimu.
Jie nebrangūs, lengvai prieinami ir lengvai įtraukiami į įvairius patiekalus – nuo sulčių iki sriubų ar net kepinių.
Svarbiausia – reguliarumas. Net ir nedidelės, bet nuoseklios pastangos gali atnešti apčiuopiamą rezultatą.
Pradėkite nuo vienos stiklinės burokėlių sulčių ar šaukšto salotų kasdien, ir po kurio laiko galite pastebėti: daugiau energijos, lengvesnis virškinimas, švaresnė oda. Jūsų kepenys tikrai tai įvertins.
Nepamirškite – sveikata nėra momentinis rezultatas, tai nuolatinis pasirinkimas rūpintis savimi. O burokėliai – puikus palydovas šiame kelyje.
