Rudenį ir žiemą mūsų akis džiugina ryškios raudonos uogos, kabančios ant medžių net per didžiausius šalčius. Dauguma mūsų pro šermukšnius praeiname abejingai, manydami, kad tai – tik maistas paukščiams.
Tačiau mokslininkams atidžiau pažvelgus į šio augalo cheminę sudėtį, rezultatai privertė nustebti net visko mačiusius medikus.
Pasirodo, tai nėra eilinė uoga. Šermukšnių gydomosios savybės yra tokios stiprios, kad jos gali konkuruoti su brangiausiais vaistinės papildais, o senovės liaudies medicina jas vertino kaip tikrą gyvybės eliksyrą.
Galingas smūgis senėjimui ir ligoms
Pagrindinė priežastis, kodėl šermukšnis sulaukia tiek dėmesio, yra jo unikalus gebėjimas kovoti su laiku. Uogose gausu specifinių antioksidantų ir vitamino C (kurio čia daugiau nei citrinose), kurie veikia ląstelių lygmenyje.
Šios biologiškai aktyvios medžiagos neutralizuoja laisvuosius radikalus – pagrindinius mūsų organizmo ardytojus, kurie sukelia raukšles, silpnina organus ir skatina lėtines ligas.
Reguliarus šių uogų vartojimas veikia kaip natūralus stabdys senėjimo procesams, padėdamas odai išlikti elastingai, o kūnui – gyvybingam.
Tačiau tai tik ledkalnio viršūnė. Šermukšnis veikia visą organizmą kompleksiškai:
Stiprina imunitetą. Tai ypač aktualu peršalimo sezonu, kai organizmui reikia papildomos apsaugos.
Gerina virškinimą. Uogos veikia kaip švelnus, natūralus laisvinamasis vaistas, padedantis pamiršti vidurių užkietėjimą.
Mažina uždegimus. Natūralūs junginiai slopina uždegiminius procesus, o tai gali padėti išvengti net astmos priepuolių.
Gydo odą. Dėl didelio karoteno kiekio šermukšniai padeda kovoti su įvairiomis odos ligomis ir bėrimais.
Kaip teisingai vartoti: receptas su medumi
Svarbu žinoti vieną taisyklę – šviežios, ką tik nuskintos uogos yra labai karčios ir turi specifinės rūgšties, kuri dideliais kiekiais gali sudirginti skrandį. Todėl geriausia jas vartoti po pirmųjų šalnų (kai jos tampa saldesnės) arba apdorotas.
Vienas geriausių ir skaniausių būdų pasisavinti visas naudingas medžiagas – paruošti šermukšnius su medumi.
Paruošimas:
Surinktas uogas nuplaukite ir trumpai (1–2 minutes) apvirkite verdančiame vandenyje arba palaikykite parą šaldiklyje – tai panaikins kartumą. Tuomet uogas sutrinkite ir sumaišykite su natūraliu medumi santykiu 1:1.
Tokį mišinį laikykite šaldytuve ir vartokite po šaukštelį prie arbatos. Tai ne tik skanu, bet ir veikia kaip tikra vitaminų bomba.
Kraujagyslės tampa elastingesnės dėl unikalaus dueto
Viena vertingiausių, tačiau dažnai pamirštamų šermukšnio savybių yra jo poveikis mūsų kraujotakos sistemai. Šiose uogose gamta suderino du elementus, kurie kartu veikia stebuklingai: tai didžiulis kiekis vitamino C ir vitaminas P (rutinas).
Šis tandemas yra gyvybiškai svarbus kapiliarų ir kraujagyslių sienelių stiprinimui. Vitaminas P padeda organizmui geriau įsisavinti askorbo rūgštį ir neleidžia jai suirti, todėl kraujagyslės tampa elastingesnės, mažiau trapios ir pralaidžios.
Tai ypač gera žinia žmonėms, kurie kovoja su ateroskleroze ar hipertenzija, nes reguliarus šių uogų vartojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir normalizuoti spaudimą, veikdamas ne kaip agresyvus vaistas, o kaip natūralus reguliatorius.
Žalios uogos slepia nematomą pavojų skrandžiui
Nors šermukšnių gydomosios savybės yra neginčijamos, būtina žinoti ir tamsiąją šio augalo pusę. Daugelis daro klaidą bandydami valgyti šviežias uogas tiesiai nuo medžio, tikėdamiesi gauti daugiausiai naudos, tačiau rezultatas būna priešingas.
Šviežiose uogose yra parasorbinės rūgšties – medžiagos, kuri veikia kaip lengvas toksinas. Didelis jos kiekis gali sukelti pykinimą, vėmimą ar stiprų skrandžio sudirginimą.
Būtent todėl termiškas apdorojimas (virimas) arba džiovinimas yra būtinas. Karštis suardo šią toksišką rūgštį ir paverčia ją naudinga sorbine rūgštimi, kuri pasižymi konservuojančiomis ir bakterijas naikinančiomis savybėmis.
Tai paaiškina, kodėl močiučių verdamos uogienės buvo vaistas, o sauja žalių uogų gali tapti nuodu.
Gamta siūlo pagalbą nemokamai
Mes dažnai ieškome stebuklingų piliulių, pamiršdami tai, kas auga tiesiog kieme. Šermukšnių gydomosios savybės yra geriausias įrodymas, kad gamta jau pasirūpino mūsų sveikata.
Tad kitą kartą eidami pasivaikščioti, nepraeikite pro raudonuojantį šermukšnio medį – galbūt tai yra būtent tai, ko šiuo metu labiausiai reikia jūsų organizmui.