Ruduo dovanoja daugybę gamtos gėrybių, tačiau vienas ypatingas rudens vaisius cholesterolio mažinimui išlieka primirštas.
Nors prekybos centruose dažnai renkamės obuolius, kriaušes ar vynuoges, šis vaisius retai patenka ant mūsų stalo.
Kalbame apie svarainį – rūgštų, bet itin vertingą rudens vaisių, kuris nuo seno liaudies medicinoje buvo vartojamas ne tik imunitetui stiprinti, bet ir širdies bei kraujagyslių sveikatai palaikyti.
Senoliai svarainį vadino „lietuviškąja citrina“, nes jo sultys ir užpilai padėdavo mažinti cholesterolį, stiprinti kraujagyslių sieneles ir suteikti daugiau jėgų rudens–žiemos laikotarpiu.
Įdomu tai, kad svarainis gausus skaidulų, organinių rūgščių ir antioksidantų, kurie padeda valyti organizmą. Vis dėlto daugelis jo vengia dėl itin rūgštaus skonio, nors būtent ši savybė slepia didžiausią naudą sveikatai.
Kodėl svarainis padeda mažinti cholesterolį?
Svarainis – tikras rudens lobis, nors dažnas jį laiko pernelyg rūgščiu ir nepatogiu vartoti. Tačiau būtent šiame vaisiuje slypi daug medžiagų, kurios naudingos kraujagyslėms ir širdžiai.
Skaidulos – natūralus efektas
Svarainiai turi gausybę tirpiųjų skaidulų, kurios padeda iš organizmo pašalinti „blogąjį“ cholesterolį.
Skaidulos tarsi suriša riebalus žarnyne ir neleidžia jiems įsisavinti, todėl reguliariai vartojant šį vaisių galima švelniai pagerinti lipidų pusiausvyrą kraujyje.
Antioksidantai – apsauga nuo uždegimų
Svarainiuose gausu polifenolių ir vitamino C, kurie saugo ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.
Liaudies medicina visada pabrėždavo, kad rūgštūs vaisiai stiprina kraują ir mažina uždegimus – šiuolaikiniai tyrimai tik patvirtina šią išmintį.
Mineralai ir rūgštys – papildoma nauda širdžiai
Šis rudens vaisius turi kalio, magnio bei organinių rūgščių, kurios padeda palaikyti normalią kraujospūdžio kontrolę ir širdies ritmą.
Nors svarainis retai valgomas žalias, jo poveikis cholesterolio mažinimui yra tikras – tik svarbu atrasti tinkamą būdą įtraukti jį į savo mitybą.
Kaip vartoti svarainį, kad jis būtų naudingas ir skanus?
Svarainis retai valgomas žalias dėl savo rūgštumo, tačiau yra daugybė būdų, kaip jį paversti tikru delikatesu.
Liaudies medicina nuo seno siūlė įvairius receptus, kurie ne tik pagerina skonį, bet ir išsaugo naudingąsias medžiagas.
Arbatai ir imunitetui stiprinti
Supjaustytus svarainius galima užpilti medumi arba cukrumi ir laikyti šaldytuve. Tokį sirupą patariama berti į arbatą ar šiltą vandenį. Tai vienas populiariausių būdų vartoti šį vaisių žiemą.
Uogienės ir džemai
Svarainiai puikiai dera su kitais vaisiais – obuoliais, kriaušėmis, slyvomis. Nors verdant dalis vitamino C prarandama, skaidulos ir rūgštys išlieka, todėl tokios uogienės vis tiek naudingos širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Džiovinti vaisiai
Plonai supjaustytus svarainius galima džiovinti orkaitėje ar elektrinėje džiovyklėje. Tokie vaisiai tampa puikiu užkandžiu, kurį galima naudoti vietoje saldumynų.
Liaudiški užpilai
Senoliai mėgo svarainius užpilti degtine ar spiritu ir naudoti kaip natūralų užpilą kraujotakai stiprinti. Šiandien tokius gėrimus vartoti reikėtų saikingai, tačiau tradicija byloja apie svarainio vietą sveikatos puoselėjime.
Pabaigai – prisiminkite primirštą rudens vaisių
Nors svarainis dėl savo rūgštumo retai atsiduria ant mūsų stalo, tai vienas vertingiausių rudens vaisių cholesterolio mažinimui.
Jis gausus skaidulų, antioksidantų ir vitaminų, todėl gali padėti palaikyti širdies bei kraujagyslių sveikatą.
Senolių praktika liudija, kad net paprastas svarainio gabalėlis arbatoje ar džiovintos jo skiltelės suteikdavo daugiau jėgų ir apsaugodavo nuo peršalimo. Įtraukdami šį vaisių į savo mitybą, pasirūpinsite ne tik skoniu, bet ir sveikata.
Kartais tai, kas atrodo paprasta ir užmiršta, iš tiesų slepia didžiausią naudą – tereikia prisiminti ir panaudoti tai, ką mums dovanoja ruduo.
