Apie morkas daug kas galvoja kaip apie paprastą daržovę sriuboms ar garnyrams. Tačiau išspaustos morkų sultys veikia visai kitaip nei pati daržovė lėkštėje.
Jose susitelkia tai, kas organizmui lengviausiai pasisavinama, todėl morkų sulčių nauda sveikatai dažnai pastebima greičiau, nei tikimasi.
Morkų sultys siejamos ne tik su regėjimu. Jos palaiko širdies darbą, kraujotaką, imunitetą ir skysčių balansą.
Morkų sultys suteikia apčiuopiamą naudą organizmui
Jose esantys vitaminai ir antioksidantai organizmui pasiekiami greičiau ir paprasčiau. Tai koncentruotas gėrimas, kurio poveikis siejamas su keliais svarbiais sveikatos aspektais.
1. Regėjimas gauna tiesioginę paramą
Morkų sultyse gausu beta karoteno, iš kurio organizmas gamina vitaminą A. Ši medžiaga svarbi tinklainei ir padeda akims geriau prisitaikyti prie prasto apšvietimo. Dėl to regėjimas tampa stabilesnis, ypač vakare ar dirbant ilgą laiką arti.
2. Širdies veikla palaikoma kasdien
Kalis ir kiti mineralai prisideda prie normalaus širdies ritmo ir kraujospūdžio. Morkų sultys dažnai minimos kaip gėrimas, kuris padeda palaikyti širdies darbą be papildomo apkrovimo organizmui.
3. Kraujagyslės išlieka elastingesnės
Antioksidantai padeda apsaugoti kraujagyslių sieneles nuo pažeidimų. Tai svarbu kraujotakai, nes elastingesnės kraujagyslės leidžia kraujui judėti sklandžiau ir efektyviau.
4. Imuninė sistema gauna daugiau resursų
Vitaminai A ir C prisideda prie gleivinių apsaugos ir baltųjų kraujo kūnelių veiklos. Dėl to organizmas geriau susidoroja su virusais ir bakterijomis, ypač permainingu metų laiku.
5. Mažėja oksidacinė apkrova ląstelėms
Morkų sultyse esantys antioksidantai padeda neutralizuoti žalingus procesus, kurie siejami su ląstelių senėjimu ir uždegimais. Tai ilgalaikė nauda, kuri svarbi bendrai sveikatos būklei.
6. Skysčių balansas palaikomas natūraliai
Morkos sudarytos iš didelio vandens kiekio, o kartu jose yra elektrolitų. Dėl to sultys padeda palaikyti normalų organizmo skysčių pasiskirstymą, ypač kai trūksta vandens.
7. Oda gauna daugiau maistinių medžiagų
Vitaminas A svarbus odos atsinaujinimui. Reguliariai vartojant morkų sultis, oda gali atrodyti lygesnė, mažiau linkusi į sudirgimą ar sausumą.
8. Energijos lygis tampa stabilesnis
Natūralūs cukrūs ir vitaminai suteikia energijos be staigių šuolių. Dėl to morkų sultys dažnai pasirenkamos ryte arba dienos pradžioje.
9. Maistinės medžiagos pasisavinamos greičiau
Spaudimo metu dalis skaidulų pašalinama, todėl vitaminai ir antioksidantai organizmui tampa lengviau prieinami nei iš kietos daržovės.
10. Tinka kaip kasdienės mitybos papildymas
Morkų sultys padeda papildyti racioną žmonėms, kurie ne visada suvalgo pakankamai daržovių, bet nori gauti jų naudą.
Morkų sulčių paruošimas ir naudingi priedai
Sultys vertingiausios tada, kai spaudžiamos namuose. Taip išsaugomos aktyvios medžiagos ir aišku, kas tiksliai patenka į stiklinę. Paruošimas paprastas ir nereikalauja jokios sudėtingos technikos.
Pagrindinis receptas
Nuplaukite 3–4 vidutinio dydžio morkas, nulupkite ir išspauskite sulčias sulčiaspaude. Jei morkos labai saldžios, vandens pilti nereikia. Jei skonis per stiprus, galima įpilti kelis šaukštus vandens.
Kad morkų sulčių nauda sveikatai būtų didesnė, verta jas šiek tiek praturtinti. Kai kurios medžiagos pasisavinamos geriau, kai šalia yra riebalų ar kitų aktyvių junginių.
Galima pridėti prie morkų sulčių:
- Šaukštelį alyvuogių aliejaus
Riebalai padeda organizmui geriau pasisavinti beta karoteną, todėl poveikis regėjimui ir odai tampa ryškesnis. - Kelis lašus citrinos sulčių
Pagerina skonį ir papildo vitaminu C, kuris palaiko imunitetą ir kraujagysles. - Gabaliuką imbiero
Suteikia lengvo aštrumo ir palaiko kraujotaką, ypač naudinga šaltuoju metu. - Žiupsnelį ciberžolės
Sustiprina priešuždegiminį poveikį, tinka žmonėms, kuriems svarbi širdies ir sąnarių būklė. - Obuolį ar apelsino skiltelę
Suteikia švelnesnį skonį ir natūralaus saldumo be papildomo cukraus.
Morkų sultys tinka ne visiems be išimčių
Nors morkų sultys laikomos vertingu gėrimu, tam tikrose situacijose jas reikėtų vartoti atsargiai arba visai atsisakyti. Tai nereiškia, kad jos blogos, tiesiog organizmas į koncentruotas sultis reaguoja kitaip nei į pačią daržovę.
Pagrindinė priežastis – didesnė natūralaus cukraus ir veikliųjų medžiagų koncentracija. Kai kuriems žmonėms tai gali sukelti nepageidaujamų pojūčių, ypač jei geriama per dažnai ar dideliais kiekiais.
Morkų sulčių vertėtų vengti arba riboti, jei:
Yra padidėjęs cukraus kiekis kraujyje
Sultys neturi skaidulų, kurios lėtina cukraus pasisavinimą, todėl gliukozės lygis gali kilti greičiau nei suvalgius visą morką.
Kamuoja jautrus skrandis ar rėmuo
Koncentruotos sultys kai kuriems žmonėms dirgina skrandį, ypač geriant tuščiu skrandžiu.
Yra tulžies pūslės ar kepenų sutrikimų
Didelis karotenoidų kiekis gali būti per sunkus organizmui, jei šie organai dirba ne pilnu pajėgumu.
Vartojami tam tikri vaistai
Ilgalaikis didelių kiekių vartojimas gali keisti vitaminų balansą organizme, todėl verta pasitarti su gydytoju.
Pastebimas odos pageltimas
Tai ženklas, kad beta karoteno gaunama per daug. Tokiu atveju sultis reikia daryti pertrauką.
Atminkite
Morkų sultys gali tapti naudingu pasirinkimu tiems, kurie nori daugiau naudos iš paprastų produktų. Jose sutelkti vitaminai ir antioksidantai pasisavinami greičiau nei iš pačios daržovės, todėl poveikis dažnai pastebimas anksčiau.
Didžiausia vertė atsiskleidžia tada, kai sultys geriamos saikingai, ne kasdien ir ne dideliais kiekiais. Tokiu būdu palaikomas regėjimas, širdies veikla, imunitetas ir skysčių balansas, neapkraunant organizmo.
Morkų sulčių nauda sveikatai labiausiai juntama tada, kai jos tampa dalimi įvairios mitybos, o ne vieninteliu sprendimu. Paprasta, suprantama ir be kraštutinumų.