Burokėliai dažnai atrodo tiesiog įprasta daržovė, bet jų poveikis sveikatai kartais nustebina net tuos, kurie nieko ypatingo nesitiki. Kai žmogus juos valgo reguliariau, kūnas tampa gyvesnis, lengviau pakelia fizinį krūvį, o spaudimas ima svyruoti mažiau.
Daug kam tai tampa maloniu atradimu: paprastas maistas turi tikrai stiprų poveikį kraujotakai, energijai ir bendrai savijautai. Bet todėl burokėlių poveikis organizmui veikia kaip natūrali pagalba tiems, kurie nori daugiau jėgų ir geresnio organizmo darbo.
Burokėliai turi poveikį, kuris matomas ir jaučiamas labai greitai
Burokėliai laikomi vienu stipriausių natūralių maisto produktų, gebančių paveikti kraujotaką ir energiją taip greitai, kad pokyčius jaučia net tie, kurie įprastai netiki maisto galia. Stiprėja ištvermė, atsiranda daugiau oro, pagerėja kraujagyslių darbas, o kūnas tampa atsparesnis nuovargiui. Tai natūrali pagalba tiek fizinei, tiek emocinei savijautai.
Ne mažiau įspūdingas ir jų poveikis vidaus organams. Burokėliai padeda širdžiai, smegenims, kepenims ir žarnynui, o kartu veikia kaip galingas antioksidantų šaltinis. Nedaug produktų turi tokį platų biologinį poveikį ir tokį stiprų gebėjimą gerinti medžiagų apykaitą visame kūne.
Naudos sveikatai
- Mažina kraujospūdį
- Gerina kraujotaką
- Didina energiją
- Stiprina širdį
- Padeda kepenims
- Gerina virškinimą
- Palaiko normalų cukraus lygį
- Mažina uždegiminius procesus
Naudingiausi burokėlių paruošimo būdai
Burokėliai tinka tiek greitam užkandžiui, tiek rimtesniam patiekalui, ir čia slypi jų patogumas. Kiekviena vartojimo forma turi šiek tiek kitokį poveikį – vienur stipresnis energijos pakilimas, kitur geriau veikia virškinimas ar kraujotaka. Todėl pasirinkus tinkamą variantą, jų nauda tampa dar ryškesnė.
1. Žali burokėliai salotoms
Plonai sutarkuoti burokėliai išlaiko visą skaidulų ir antioksidantų kiekį. Jie labai tinka su citrina, alyvuogių aliejumi ar obuolio griežinėliais. Tokia forma ypač padeda virškinimui ir suteikia daugiau energijos.
2. Šviežiai spaustos burokėlių sultys
Tai vienas stipriausių būdų pajusti poveikį kraujotakai ir spaudimui. Sultys greitai absorbuojasi, todėl poveikis pasireiškia per 1–3 valandas. Jei skonis per intensyvus, puikiai tinka maišyti su obuoliu ar morka.
3. Burokėlių ir daržovių kokteiliai
Kai kurie žmonės negali gerti grynų sulčių, todėl kokteiliai tampa puiki išeitis. Burokėlis puikiai dera su bananais, mėlynėmis, imbieru, citrina. Tokie mišiniai tinka energijai ir imunitetui stiprinti.
4. Kepti burokėliai orkaitėje
Lėtai kepti burokėliai įgauna malonų saldumą ir tampa labai sotūs. Tai puikus pasirinkimas vakarienei, nes skrandis neapsunkinamas, o maistinės medžiagos išlieka. Kepti burokėliai ypač naudingi kraujagyslėms.
5. Marinuoti burokėliai
Tai greitas būdas visada turėti šiek tiek burokėlio šaldytuve. Marinuoti griežinėliai puikiai tinka prie mėsos, ryžių ar sumuštinių. Jie maloniai suaktyvina virškinimą ir suteikia švelnaus rūgštumo.
6. Burokėlių sriubos
Tiek šilta sriuba, tiek šalta versija išlieka maistinga. Sriuboje burokėliai išlaiko didelę dalį vertingų junginių, todėl tai patogus būdas gauti visą porciją daržovių vienu kartu. Šilta burokėlių sriuba ypač tinka laikotarpiais, kai trūksta energijos.
7. Fermentuoti burokėliai
Fermentacija padidina probiotikų kiekį ir dar labiau sustiprina poveikį žarnynui. Tokie burokėliai tinka žmonėms, kuriems dažnai pučia pilvą ar trūksta gerųjų bakterijų. Tai puikus pasirinkimas imunitetui.
8. Burokėlių milteliai ar ekstraktai
Ši forma ypač mėgstama sportuojančių žmonių. Miltelius galima berti į kokteilius, vandenį ar košę – stebėtinai greitai jaučiamas poveikis ištvermei. Tai patogus variantas tiems, kurie nori naudos be didelių porcijų.
Burokėliai tinka ne visiems – gali sukelti problemų
Burokėliai tikrai naudingi, bet ne visiems ir ne bet kokiais kiekiais. Yra situacijų, kai ši daržovė gali ne palengvinti, o apsunkinti savijautą. Todėl svarbu žinoti ribas ir nepervertinti jų poveikio, ypač jei organizmas jautresnis.
Didžiausią riziką kelia oksalatai. Burokėliuose jų daug, todėl žmonėms, linkusiems į inkstų akmenis, per dideli kiekiai gali pagreitinti jų formavimąsi. Tai nėra pavojus visiems, bet tiems, kas turi polinkį, net kelios dienos su gausiomis porcijomis gali sukelti nemalonų paūmėjimą.
Kai kuriems žmonėms burokėlių sultys gali būti per stiprios skrandžiui. Ypač jei geriama koncentruota forma ant tuščio skrandžio. Tada atsiranda deginimas, diskomfortas ar pykinimas. Tokiu atveju geriau pradėti nuo kelių šaukštų, o ne nuo pilnos stiklinės.
Būna ir cukraus šuolių. Nors burokėlių glikemijos indeksas nedidelis, išspaustos sultys gali pakelti cukrų greičiau nei tikimasi. Sergantiems diabetu ar turintiems rezistenciją, saugiau rinktis žalius tarkuotus burokėlius su maistu.
Dar vienas dažnas reiškinys – rausvos išmatos ar šlapimas. Tai nėra pavojinga, bet jei žmogus to nesitikėjo, gali išgąsdinti. Tokia reakcija visiškai normali, tačiau jei kartu jaučiamas silpnumas ar skausmas, verta pasitikrinti dėl geležies stygiaus.
Atsiminkite
Burokėliai yra viena paprasčiausių daržovių, kuri gali pagerinti savijautą daug greičiau, nei žmogus tikisi. Jie suteikia daugiau lengvumo kūnui, padeda palaikyti energiją ir prisideda prie geresnio vidaus organų darbo. Tai maistas, kuriuo galima pasikliauti kasdien, be sudėtingų taisyklių.
Burokėlių poveikis organizmui ypač jaučiamas tada, kai jie valgomi įvairiais būdais ir neperkraunant skrandžio. Tinkamas kiekis ir tinkama forma leidžia mėgautis jų stipriu poveikiu be jokio diskomforto. Tai paprastas ir žemiškas būdas pasirūpinti savimi.
Šaltinis
- Clifford T, Howatson G, West DJ, Stevenson EJ. The potential benefits of red beetroot supplementation in health and disease. Nutrients. 2015 Apr 14;7(4):2801-22. doi: 10.3390/nu7042801. PMID: 25875121; PMCID: PMC4425174.