Jeigu ką tik iš žemės ištraukėte dar nepilnai prinokusius svogūnus – neskubėkite jų dėti į rūsį ar sandėliuką.
Nors iš pirmo žvilgsnio jie atrodo tvirti, žali svogūnai turi vieną didelę bėdą: jie labai greitai genda, ypač jei laikomi netinkamai.
Žalių svogūnų laikymas reikalauja daugiau dėmesio nei subrendusių galvučių. Bet gera žinia ta, kad yra keli paprasti, patikrinti būdai, kaip išsaugoti derlių ilgesniam laikui ir išvengti supuvimo.
Šiame straipsnyje sužinosite, ką būtina padaryti iš karto po rovimo, kokias klaidas daro daugelis ir kaip paprastomis sąlygomis apsaugoti svogūnus nuo drėgmės ir pelėsio.
Ką daryti iškart po žalių svogūnų rovimo?
Pirmoji klaida, kurią daro daugelis – išrovus svogūnus tiesiai kelia juos į dėžes ar maišus.
Taip daryti negalima, ypač jei svogūnai dar žali, minkšti ar su ne visiškai nudžiūvusiomis koteliais.
1. Leiskite apvytinti
Vos ištraukus svogūnus, būtina juos išdėlioti plonu sluoksniu sausoje, gerai vėdinamoje vietoje – pavėsyje, po stogeliu ar net šiltnamyje.
Taip galvutės gali apvysti, nudžiūti paviršius ir sumažėja puvimo rizika.
Laikykite juos taip bent 5–7 dienas, priklausomai nuo oro. Geriausia – jei svogūnai „guli“ su lapais, nes taip natūraliai per juos ištraukiama drėgmė iš šerdies.
2. Neplaukite!
Kad ir kaip norėtųsi nuvalyti žemes ar „pagražinti“ derlių – niekada neplaukite žalių svogūnų prieš laikymą.
Vanduo tik pagreitins puvimą. Geriau palaukite, kol nudžius, ir tada atsargiai pašalinkite džiūvėsius ar dirvožemio likučius rankomis.
Kaip ir kur laikyti žalius svogūnus, kad nesupūtų?
Kai svogūnai jau apvytę ir sausi, ateina kitas svarbus žingsnis – jų laikymas. Žalių svogūnų laikymas turi kelias taisykles, kurių nevalia apeiti, jei norite išvengti pelėsio, kvapų ir masinio gedimo.
1. Vieta – vėsi ir sausa
Geriausia laikymo vieta – vėdinamas, sausas, ne per šiltas kampas, kur temperatūra svyruoja tarp 0–10 °C.
Tai gali būti rūsys, ūkinis priestatas ar sandėliukas. Venkite drėgnų patalpų – net trumpalaikis kontaktas su drėgme gali sugadinti visą derlių.
2. Laikykite pintinėse, dėžėse ar tinkleliuose
Svogūnai turi „kvėpuoti“. Nelaikykite jų plastiko maišuose ar sandariuose konteineriuose – taip drėgmė įkalinama viduje ir pradeda pūti. Geriau rinkitės:
- pintines ar medines dėžes su skylutėmis,
- senovinius tinklinius maišus,
- net senas pjaustytas paklodes ar lininius maišus.
3. Neskubėkite trumpinti lapų
Jei svogūnai laikomi ilgesniam laikui, palikite bent dalį kotelio – taip jie ilgiau išlaiko vidinę drėgmę ir išlieka tvirtesni. Apkarpyti galima prieš vartojimą arba ruošiant konservavimui.
Ką daryti, jei svogūnai vis tiek pradeda pūti?
Net ir laikantis visų taisyklių, kartais dalis svogūnų pradeda gesti – tai gali lemti vidinės ligos, per didelė drėgmė ar per mažai vėdinama vieta. Svarbiausia – reaguoti laiku, kol procesas neišplito.
1. Tikrinkite bent kartą per savaitę
Rugsėjo–spalio mėnesiais, kai oras dar šiltas, verta bent kartą per savaitę peržiūrėti svogūnus, ypač laikomus sandėliuose. Net ir viena minkšta ar supuvusi galvutė gali užkrėsti šalia esančius.
Pastebėjus minkštėjimą, pelėsį ar kvapą – nedvejokite, išmeskite. Kartais galima nulupti išorinius sluoksnius ir panaudoti svogūną greitam vartojimui, bet ilgalaikiam laikymui jis jau netinka.
2. Atskirai laikykite įtartinus svogūnus
Jei dalis derliaus atrodo „ant ribos“ – pavyzdžiui, su silpnesne odele ar plonesniu koteliu – laikykite juos atskirai ir sunaudokite pirmiausia.
Tokius svogūnus galima supjaustyti ir užšaldyti, išdžiovinti ar suvartoti per kelias savaites.
3. Naudokite natūralias priemones
Kai kurie sodininkai naudoja senovinį metodą – beria sausų pjuvenų, pelenų ar net smėlio sluoksnį, kad sumažintų drėgmę. Tai gali būti veiksminga, jei laikymo vieta kiek drėgnesnė.
Trumpai: kaip išsaugoti žalius svogūnus kuo ilgiau?
Žalių svogūnų laikymas – tai ne tik sandėliavimo klausimas, bet ir žinių reikalaujantis procesas. Nuo to, kaip elgsitės iškart po rovimo, priklauso viso derliaus kokybė.
Trumpai primename pagrindinius žingsnius:
- Leiskite svogūnams apvysti gerai vėdinamoje vietoje.
- Neskubėkite jų valyti ar plauti.
- Laikykite vėsiai, sausai ir oro pralaidžiose talpose.
- Reguliariai tikrinkite, pašalinkite pažeistus svogūnus.
Skirkite šiek tiek dėmesio iškart po derliaus nuėmimo, ir žalių svogūnų laikymas taps ne galvos skausmu, o išsaugota nauda virtuvėje.
